怕胆固醇高不敢吃蛋？营养师：每天吃1到2颗蛋没问题

怕胆固醇高不敢吃蛋？营养师：每天吃1到2颗蛋没问题   

鸡蛋是人们常吃的食物，不过很多人会对鸡蛋有迷思，深怕天天吃胆固醇太高。营养师就表示，其实鸡蛋的精华都在蛋黄，而且每天吃1到2颗完整全蛋，也不会有胆固醇摄取过多的问题。

据《Ettoday健康云》报导，营养师简钰桦表示，鸡蛋常是优良的蛋白质摄取来源，吸收率可达98%。而且鸡蛋多数营养精华都存在於蛋黄，其中包含维生素A、D、E、K、B2、B12、叶酸等，有助於体内醣类、脂质以及蛋白质代谢。而且鸡蛋中的卵磷脂还可帮助健脑，假如因为怕胆固醇就不吃蛋黄很可惜。

简钰桦也表示，会影响人体血液内的胆固醇主要是「内生性胆固醇」，食物中的胆固醇影响因素不大。以健康的成年人来说，如果习惯每天吃1到2颗完整的全蛋，并不会造成胆固醇过高的问题。