远离类风湿关节炎 辨识抗炎、促炎食物看这里…

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才32岁的小惠，就有关节疼痛的困扰，近来疼痛频率越来越高，甚至痛到无法入眠，连下床都有困难，她到台北慈济医院风湿免疫科就诊，医师诊断出罹患类风湿性关节炎，除以药物治疗，并会诊营养谘询门诊，营养师张亚琳给予抗发炎饮食建议，让小惠的类风湿性关节炎指数逐渐下降，疼痛症状缓解，恢复年轻活力。

 

张亚琳说，类风湿性关节炎的治疗目标以减轻疼痛、控制发炎及预防畸形为主，药物、物理治疗及运动是主要的治疗方式，药物治疗部分若使用类固醇类消炎药，在饮食部分需要注意低油、低盐、低糖、高蛋白质、高钙的摄取，减缓长期服用药物带来的副作用，如高血脂、高血压、高血糖、肌肉流失、骨质疏松等。

 

除了透过药物抗发炎外，也有许多食材的营养素具有抗发炎效果，同样可以抑制发炎，如：植化素：都是色彩鲜艳或含特殊气味的蔬菜、水果，具有抗氧化、抗发炎的功效，Omega-3多元不饱和脂肪酸，各式豆类与五榖杂粮和无麸质全素饮食，均对身体有益。

 

她指出，摄取抗发炎食物是强化抗发炎功能的重要关键，研究显示，促发炎食物及不良生活习惯，不但会增加免疫性疾病的发炎机率，对於健康人也都会有不良影响，如引发脑血管、心血管疾病、糖尿病、癌症等疾病，像是精制糖、高Omega-6脂肪酸、反式脂肪酸、红肉及加工肉类、面粉制品等，均为促发炎食物，油炸食物和抽菸，都会刺激人体免疫系统，让类风湿性关节炎这样的免疫发炎性疾病恶化。