选举效应 吃到饱餐厅推三山料理

导读:选举效应 吃到饱餐厅推三山料理 寒流来袭,而中国南台湾高雄吹的则是「韩流」!高雄饭店业者就纷纷推出「韩流」美食,像是君鸿国际酒店百汇栢丽厅,最近就推出三山料理。 所谓...
选举效应 吃到饱餐厅推三山料理
 
寒流来袭,而中国南台湾高雄吹的则是「韩流」!高雄饭店业者就纷纷推出「韩流」美食,像是君鸿国际酒店百汇栢丽厅,最近就推出三山料理。
 
所谓的三山指的是冈山、旗山和凤山,被认为是此番高雄市长选举竞争最激烈,也是决定输赢的关键地区。君鸿国际酒店百汇栢丽厅主厨黄启铭,以此3个地区的小吃和特产,设计所谓的「三山」料理应景。 
 
冈山最有名的绝对是羊肉炉,主厨黄启铭选用胶质丰富的羊蹄筋、羊膝,与独家药膳配方炖煮出甘甜醇厚的羊肉汤,汤头飘散药材香,甘醇顺口,冬天品尝很是对味。而旗山最具代表性的自然是香蕉,黄启铭设计了2款香蕉点心,其中培根卷裹香蕉後裹粉油炸,外酥内软,咸咸甜甜滋味顺口。而以虾仁、香蕉为内馅的酥皮点心,口感酥香,味道也很不错。至於凤山,由於当地有着名的小吃「米苔目」,黄启铭特别设计了1款素什锦南瓜米苔目,用在地米制成的米苔目,口感滑溜,带蔬菜自然的鲜甜滋味颇为爽口。 

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