选举效应 吃到饱餐厅推三山料理

选举效应 吃到饱餐厅推三山料理

 

寒流来袭，而中国南台湾高雄吹的则是「韩流」！高雄饭店业者就纷纷推出「韩流」美食，像是君鸿国际酒店百汇栢丽厅，最近就推出三山料理。

 

所谓的三山指的是冈山、旗山和凤山，被认为是此番高雄市长选举竞争最激烈，也是决定输赢的关键地区。君鸿国际酒店百汇栢丽厅主厨黄启铭，以此3个地区的小吃和特产，设计所谓的「三山」料理应景。 

 

冈山最有名的绝对是羊肉炉，主厨黄启铭选用胶质丰富的羊蹄筋、羊膝，与独家药膳配方炖煮出甘甜醇厚的羊肉汤，汤头飘散药材香，甘醇顺口，冬天品尝很是对味。而旗山最具代表性的自然是香蕉，黄启铭设计了2款香蕉点心，其中培根卷裹香蕉後裹粉油炸，外酥内软，咸咸甜甜滋味顺口。而以虾仁、香蕉为内馅的酥皮点心，口感酥香，味道也很不错。至於凤山，由於当地有着名的小吃「米苔目」，黄启铭特别设计了1款素什锦南瓜米苔目，用在地米制成的米苔目，口感滑溜，带蔬菜自然的鲜甜滋味颇为爽口。